Aspettando la Primavera con il pranzetto di Giulia Secreti

SABATO 18 MARZO 2023 - H 13:30

DAM, Edificio Polifunzionale - Università della Calabria, Rende (CS)

Pranzetto di Primavera a cura di Giulia Secreti

La lagane e ceci è il piatto tradizionale del giorno della festa di San Giuseppe, particolarmente sentita a Cosenza, insieme alla fiera, alle lagane appunto, e alle zeppole.

I ceci rimandano anche alla figura dello stolto del paese e a uno dei suoi tanti aneddoti.

Un giorno, uscendo di casa per il lavoro nei campi, la mamma disse a Jugale: “Juga’! Quannu l’acqua vuggia, cala dua ciciari!” E Jugale così fece, calò due ceci nell’acqua bollente, e poi e ne assaggiò uno per il sale e l’altro per la cottura. Quando al rientro, stanca e affamata, la mamma trovò solo acqua vuddruta nella pentola, lo sciagurato non fece in tempo a dire niente, tante le bastonate che prese, che andava gridando ahiiiii!!! per tutto il paese.

(Giulia)

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Lagane e ciciari, con olio extravergine d’oliva e crema d’aglio.

Nido di verza ripassata alla cosentina, olio extravergine d’oliva e pepe pesato.

Cicerata di San Giuseppe, raviolo dolce calabrese. 

Pane, acqua e bicchiere di vino sono inclusi. Escluse altre bevande. 

*Il menù potrebbe subire lievi variazioni in base alla reperibilità dei prodotti.

Utilizzo di piante ed erbe aromatiche mediterranee, olio extravergine d’oliva, sale integrale.

Allergeni glutine, latte, uova, aglio.

Le lagane sono un formato di pasta tradizionale calabrese, realizzate a mano da Fatti di semola, impastando semola e acqua.

Posti limitati – prenotazione obbligatoria entropia.scu@gmail.com

Costo 10 euro + tessera ARCI

Guido Viale al DAM con il libro su Lotta Continua

Guido Viale fa tappa all'Università della Calabria con il libro dal titolo “Niente da dimenticare. Verità e menzogne su Lotta Continua” (edizioni Interno4). La presentazione, che si terrà giovedì 9 marzo alle ore 17:30 al DAM (Polifunzionale Unical) con la partecipazione di Donatella Barazzetti, Vittorio Cappelli e Ida Rende, tutti ex esponenti di LC, e del giornalista Alfonso Bombini, si inserisce nel solco della memoria che contraddistingue da sempre l'attività del Filorosso. 

“Le nuove generazioni – spiega Filorosso in una nota - ignorano del tutto o conoscono solo in parte  la storia degli anni Sessanta e Settanta e dei movimenti giovanili che l'hanno animata: quell’epoca viene ricordata comunemente come gli “anni di piombo”, segnati da bombe e lotta armata, dimenticando la passione civica e le conquiste sociali che li hanno caratterizzati. Parlare di questi temi all'università è educativo e formativo per gli studenti e i giovani di oggi, specie per quanti sono attivi e coltivano quello stesso desiderio di cambiare il mondo”.

Lotta Continua è stata una delle maggiori formazioni della sinistra extraparlamentare italiana e Guido Viale uno dei suoi principali dirigenti. Prima ancora era stato tra i portavoce del Movimento Studentesco torinese che, con l’occupazione di palazzo Campana nell’autunno del 1967, aveva acceso la miccia del Sessantotto. Il libro ricostruisce la storia dell'organizzazione dalla sua nascita nell'autunno del 1969 fino allo scioglimento nel 1976 e affronta in diversi e dettagliati capitoli tutta la vicenda del cosiddetto processo Calabresi. L'intento dell'autore è quello di ristabilire la verità su Lotta Continua e su ciò che ha rappresentato. 

C'è una prima parte anche molto personale, incentrata su Torino, dove è avvenuta la saldatura tra operai e studenti. La seconda parte del libro, però, è quella che spiega a fondo il sottotitolo. È infatti concentrata sulla vicenda giudiziaria che ha investito Lotta Continua, fino a condizionarne la storia. Tutto nasce dalla strage di Piazza Fontana, il 12 dicembre 1969. Piazza Fontana segna simbolicamente l’inizio della “strategia della tensione” e delle stragi di Stato, con esponenti dei servizi segreti che coprono i neofascisti che mettono le bombe. E il libro evidenzia tutte le menzogne, le incongruenze, le falsità che sono passate per arrivare alla condanna degli esponenti di Lotta Continua per l'omicidio del commissario Calabresi. 

“Lo spirito che cerco di mettere in evidenza – sottolinea lo stesso autore Guido Viale – è la solidarietà, l’interesse, la curiosità e l’ascolto delle persone diverse da noi nel tentativo di convergere verso degli obiettivi comuni”. Quello è lo spirito che occorre recuperare per cambiare lo stato di cose presenti e per non rimanere fermi agli slogan. 

L'arte che include, al DAM pronti 4 laboratori del progetto ALIAS

Entrano nel vivo le attività di ALIAS, progetto di solidarietà supportato dall’associazione Entropia e cofinanziato dalla Commissione Europea nell’ambito del programma ESC destinato ai giovani. Dopo il laboratorio linguistico avviato durante l'autunno, sono infatti pronti a partire i nuovi laboratori artistici per l’inclusione e la socialità destinati a ragazzi e ragazze under 35, italiani e internazionali. Sede delle attività sarà il DAM, spazio culturale e di aggregazione giovanile presente nel Campus universitario presso l’Edificio Polifunzionale. 

Quattro i laboratori in programma. Si comincia il 24 marzo con il Laboratorio di Scrittura a cura di Michele Trotta. "Scritture da presenti diversi" è consigliato agli amanti della lettura e a chi, almeno una volta, ha pensato di misurarsi nella produzione di un testo narrativo. L’intento è la produzione di storie brevi originali, da pubblicare anche in sinergia con il Laboratorio di Illustrazione che inizierà nelle settimane successive. Il 4 aprile comincia infatti il Laboratorio curato da Marco Serravalle, fumettista e disegnatore, diplomato alla Scuola Internazionale Comics di Roma, con esperienza nazionale e internazionale. Il laboratorio prevede alcune lezioni iniziali pratico/teoriche sulla tecnica e le basi del disegno, per poi concludersi con la messa in pratica delle conoscenze acquisite e l’elaborazione di una copertina/illustrazione finale in sinergia con il Laboratorio di Scrittura.  

Il 5 aprile parte invece il Laboratorio di Teatro curato da Ernesto Orrico, in collaborazione con l’associazione Zahir. Un laboratorio nel quale Ascolto e Relazione sono le parole chiave per entrare in una dinamica di gioco che conduce alla costruzione del coro, figura scenica che sta alla radice del fare teatro. Particolare attenzione sarà riservata al lavoro sull'attivazione del ricordo e all’improvvisazione a partire dall’osservazione, con lo scopo di liberare l’immaginazione personale, nel rispetto dei diversi ritmi della creatività, e per rinnovare la spontaneità della narrazione in una dimensione collettiva. 

Infine, il 12 aprile, prende il via il Laboratorio di Fotografia organizzato in collaborazione con l’associazione fotografica Nitida. Si partirà dalle nozioni base per utilizzare il mezzo fotografico seguendo quelle che sono le “regole” della fotografia, portando i partecipanti a elaborare un progetto fotografico che avrà come tema l’inclusione e la socialità. Si viaggerà attraverso la storia della fotografia con focus su autori che hanno elaborato progetti/lavori sul tema della socialità e dell'inclusione, studieremo teoria e tecniche, generi fotografici, revisione scatti, attraverso brainstorming, uscite di gruppo e l'allestimento di una mostra con i lavori realizzati dagli allievi.

Tutti gli esiti dei laboratori saranno condivisi in un evento finale che si terrà i primi di giugno, per promuovere l’inclusione e la socialità tra performance e mostre. 

La partecipazione è gratuita per tutti i soci di Entropia e dei circoli della rete nazionale Arci, per gli altri sarà sufficiente tesserarsi. Per ulteriori informazioni si possono contattare direttamente i volontari all’indirizzo aliasproject22@gmail.com oppure usare i canali dell’associazione Entropia (tel. 0984/493086 - pagina Facebook). La richiesta di iscrizione ai laboratori deve essere inoltrata tramite apposito form entro il 15 marzo.

Protagonisti del progetto ALIAS sono i giovani stessi, volontari del Corpo Europeo di Solidarietà, impegnati in un percorso di formazione della durata di dieci mesi, che passa proprio per l’organizzazione e gestione diretta delle attività, secondo le formule ormai note del learning by doing e del peer to peer. Si tratta di opportunità formative di elevata qualità e di sicuro impatto, non solo per i partecipanti ma anche per le comunità coinvolte, e rappresentano uno strumento efficace di avvicinamento dei territori ai valori europei.

OPEN DAY alla scoperta di Entropia e del ruolo dei volontari di Servizio Civile

Un Open Day rivolto a tutti i giovani under 29 del territorio interessati a diventare operatori volontari di Servizio Civile Universale.

E' l'iniziativa organizzata al DAM dell'Unical dall'associazione Entropia APS per lunedì 6 febbraio, dalle ore 10:00 alle 18:00, che vedrà impegnati sia lo staff dell'Ente che i volontari attualmente in servizio, per far conoscere meglio la sede e le sue attività, per dare informazioni sul nuovo progetto “Wonder Boy” ed offrire massimo supporto agli interessati.

Fare l’esperienza del servizio civile in Entropia significa muovere i primi passi nel mondo del lavoro, cooperare all’interno di un team, mettersi a disposizione dell’altro attraverso azioni per le comunità e per il territorio, promuovere e gestire attività artistiche e culturali, acquisire competenze trasversali, conoscere tantissime persone e scoprire altrettante culture.

Durante l'Open Day sarà possibile ricevere aiuto nella compilazione della domanda on line a prescindere dalla sede prescelta.

Corpo Europeo di Solidarietà, progetta con noi e partecipa al cambiamento!

 

SOSteniamo la solidarietà!

Entropia APS offre supporto a gruppi di giovani under 30 per lo sviluppo e la realizzazione di attività di volontariato a beneficio della comunità locale. 

Si chiamano "progetti di solidarietà" e sono sostenuti dalla Commissione Europea nell'ambito del programma Corpo Europeo di Solidarietà.

Vuoi saperne di più? Contattaci subito e chiedi un incontro orientativo.

Progetta con noi, partecipa al cambiamento! 

A tavola con Fattidisemola. Torna il pranzetto di Giulia Secreti al DAM

SABATO 4 FEBBRAIO 2023 - H 13:30

DAM, Edificio Polifunzionale - Università della Calabria, Rende (CS)

Pranzetto di Febbraio a cura di Giulia Secreti

Con o senza spine, più o meno polposi, verdi o più sul viola, autunnali o primaverili, moltissimi sono i nomi dialettali del carciofo, e in Calabria è chiamato cacciòfula.

Del carciofo non si butta via niente, lo troveremo tra le nocche in diverse forme e lo degusteremo in diverse consistenze, dal cuore, alla polpa, al gambo. 

Assaporeremo i broccoli di rapa dal verde brillante. E concluderemo con sorsi di cioccolata calda speziata.  

(Giulia)

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Nocche di semola e cacioffuli trifolati e in salsa.

Nido di broccoli di rapa ripassate alla cosentina con crema di aglio e polvere di peperoncino.

Cioccolata calda speziata, con panna fresca di latte e biscotti.

Le nocche sono un formato di pasta tradizionale calabrese, realizzate a mano con semola e acqua da Fatti di semola.

Vengono utilizzate erbe e piante aromatiche mediterranee. 

Uso esclusivo di olio extravergine di oliva e sale integrale di roccia.

Allergeni: glutine, uova, aglio, latte, cioccolato.

Pane, acqua e bicchiere di vino sono inclusi. Escluse altre bevande. 

*Il menù potrebbe subire lievi variazioni in base alla reperibilità dei prodotti.

Posti limitati – prenotazione obbligatoria entropia.scu@gmail.com

Costo 10 euro + tessera ARCI

Diventa volontario del Servizio Civile con Entropia e il progetto "Wonder Boy"

Il Dipartimento per le politiche giovanili ha pubblicato il bando per diventare operatore volontario del Servizio Civile Universale, e, come ogni anno, l’associazione Entropia mette a disposizione 4 posti per i giovani che hanno voglia di mettersi in gioco. 

Il nuovo progetto si chiama "Wonder Boy" ed è inserito all'interno del più ampio e articolato programma “Restanti” coordinato dal CSV Cosenza, che mette a disposizione 491 posti in tutta la provincia di Cosenza per l’anno 2023-2024. Il programma è composto da 6 progetti inerenti diversi ambiti di intervento: ambiente, disabilità, sanità, povertà, protezione civile e giovani. 

Proprio di giovani si occupa il progetto “Wonder Boy” gestito da 6 organizzazioni (Entropia, Goel, Cooperativa della Donne, Cooperativa L’isola che non c’era, Orfeo Stillo, Agorà Belvedere) distribuite fra Cosenza, Rende, Paola, Fuscaldo e Belvedere. Leggi QUI la scheda del progetto.

Per i ragazzi e le ragazze tra i 18 e i 28 anni, si tratta di un’ottima occasione per acquisire e sviluppare nuove competenze da sfruttare in futuro nel mondo del lavoro, dedicandosi ad attività nel mondo del Terzo Settore che contribuiscono alla propria crescita personale e alla crescita della comunità.

C’è tempo fino al 10 febbraio 2023 per inviare la domanda. Le selezioni si terranno subito dopo e le graduatorie saranno pubblicate prima dell'estate. Per la partenza dei nuovi progetti però bisognerà aspettare settembre. 

Intanto è possibile cominciare ad informarsi meglio, attraverso i canali dell'associazione, magari passando in sede, per conoscere più da vicino l'Ente presso il quale si intende candidarsi. La nostra associazione ad esempio lavora tanto sull'empowerment giovanile, sulla cittadinanza attiva, sulla comunicazione e la multiculturalità, sviluppando progetti di scambio e volontariato internazionale. Offriamo servizi alla comunità del Campus e non solo. Organizziamo eventi culturali e festival, promuoviamo la musica, il cinema, la lettura.  

I volontari del SCU attualmente in servizio offrono anche supporto nella compilazione della domanda on line, per la quale, lo ricordiamo, è necessario possedere lo SPID. Altre info sul Servizio Civile Universale sono disponibili QUI 

Scegli il Servizio Civile Universale, scegli Entropia!